| 4 port. 250-300g lax i bit ½ purjolök 1 morot 1 bit rotselleri (ca 50g) smör 2 vitlöksklyftor 1msk tomatpuré 3msk vinäger 3dl vitt vin 6dl fiskbuljong Tillbehör: 1dl Kesella Mager kvarg 1dl Crème Fraiche 2msk kapris |
| Strimla purjolöken. Skär morot och selleri i små tärningar. Fräs grönsakerna i smör i en gryta. Tillsätt pressade vitlöksklyftor och tomatpuré. Häll i vinäger, vin och buljong. Koka under lock cirka 5 minuter. Skär laxen i kuber. Lägg dem i soppan. Koka på svag värme 3-5 minuter. Häll soppan i portionsskålar. Blanda Kesella, Crème Fraiche. Servera en klick av blandningen i varje soppskål. Garnera med kapris. |
0