Nötmarängtårta med choklad 10port
Ugns temp 175grader
- 150g Smör
- 2dl Socker + 4dl socker
- 8ägg
- 3dl vetemjöl
- 1msk bakpulver
- 3/4dl mjölk
- bakplåtspapper 30*40cm
- 100g hackad choklad
- 100g hackade nötter
Rör smör och 2dlsocker poröst tillsätt 8 äggulor, 1 i taget. blanda mjöl och bakpulver , rör ner det i smörblandningen. Tillsätt mjölk fördela smeten i två långpannor klädda med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum, rör ner 4dl socker. vänd ner nötter och choklad. Bred ut marängen över smeten. Grädda i ca 25min
Hejsan!
Välkommna att skicka recept som ni vill dela med er till andra till mig så lägger jag in det. Naturligtvis med namn under varje recept. De som inte har namn är mina!
Äpplekaka
| 4 port. 4-6 äpplen 2ägg 3/4dl socker 2dl Crème Fraiche 2msk vetemjöl 1tsk vaniljsocker |
| Sätt ugnen på 200°. Skala, kärna ur och klyfta äpplen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop ägg och socker. Vispa i Crème Fraiche, vetemjöl och vaniljsocker. Häll smeten över äpplena. Grädda i mitten av ugnen ca 30min. |
Viltgryta
| 4 port. 500g benfritt kött av t ex älg eller rådjur 16 små lökar 1 stor morot smör 1 lagerblad ½tsk timjan 1msk vinäger 2msk vetemjöl 2dl mörk köttbuljong ca 1½dl Kelda mellangrädde |
Skär köttet i mindre bitar, 2x2cm. Skala lök och morot. Skär moroten i bitar. Bryn köttet i smör i en gryta. Tillsätt lök och morot. Låt bryna med köttet i 5-10 minuter. Lägg i lagerblad och timjan. Tillsätt vinäger. Strö över mjölet. Rör om. Häll i buljongen. Låt bräsera – eftersteka – under lock på svag värme i 30 minuter. Tillsätt grädden. Efterstek ytterligare cirka 15 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Servera med smörfräst svamp och vinbärs- eller rönnbärsgelé. |
Skinka i limésås
| 4 port. 400g färsk skinka salt peppar 1½msk limesaft ½ hönsbuljongtärning 1dl vatten 2dl Crème Fraiche 1tsk soja |
| Strimla och stek skinka i smör i en stekpanna 2-3min. salta och peppra. Lägg över köttet i en traktörpanna. Häll över limesaft. Smula ner hönsbuljongtärning. Rör ner vatten, Crème Fraiche och soja. Låt koka ca 5min. Servera med ris och grönsaker. |
Pasta med grönpepparsås
| 4 port. 2dl Crème Fraiche 2dl vitt vin 3msk grönpeppar ½tsk salt 1tsk vitvinsvinäger |
| Koka upp Crème Fraiche tillsätt vitt vin och vispa ordentligt. Häll i grönpeppar, salt och vinäger. Smaka av under koktiden. När såsen har rätt styrka, sila av och servera till valfri pasta. Vill du ha en ”matigare” rätt så strimla ned stekt lövbiff. |
Möllans kebab
| 4 port. 400g lamm- eller nötfärs 1tsk salt 1krm vitpeppar smör 4 tunnbrödskakor smör ca 1 liter finstrimlad isbergssallad 2-3 tomater grovt hackade 1 gul lök finhackad 8 urkärnade oliver 2-3dl gräddfil 4 peperonifrukter |
| Blanda med salt och peppar. Bryn smöret i en stekpanna. Lägg i färsen, platta ut den med en stekspade till en stor biff. Stek den på ej för stark värme cirka 5 minuter. Vänd biffen med hjälp av till exempel ett plant lock. Lägg eventuellt i lite mer smör och låt biffen glida ner i pannan. Stek under lock cirka 5 minuter. Bred smör på tunnbrödet. Strö över salladen, tomater, lök och oliver. Dela köttfärsbiffen i bitar och lägg dem ovanpå. Klicka över lite gräddfil. Rulla samman bröden. Rulla in den nedre delen i folie eller smörpapper så blir det lättare att äta. Garnera med de starka peperonifrukter. |
Milans kinagryta
| Ca 4-6 port 600g Skinkgrytbitar i strimlor 1 purjolök i strimlor 2 lökar 1 burk champinjoner 2-4 dl hönsbuljong Marinad 1 matsked potatismjöl 1 matsked kinesisk soya salt peppar worcestershire sauce socker curry 1 ägg paprikapulver 1vitlöksklyfta |
| Grytbitarna lägges i marinaden dagen innan. Krama ur marinaden ifrån köttet stek sedan köttet och grönsakerna var för sig. Lägg ner det i en gryta blanda ner hönsbuljongen. Låt sjuda tills riset är färdigtkokt. Servera grönsallad till och rödvin till dricka |
Laxsoppa
| 4 port. 250-300g lax i bit ½ purjolök 1 morot 1 bit rotselleri (ca 50g) smör 2 vitlöksklyftor 1msk tomatpuré 3msk vinäger 3dl vitt vin 6dl fiskbuljong Tillbehör: 1dl Kesella Mager kvarg 1dl Crème Fraiche 2msk kapris |
| Strimla purjolöken. Skär morot och selleri i små tärningar. Fräs grönsakerna i smör i en gryta. Tillsätt pressade vitlöksklyftor och tomatpuré. Häll i vinäger, vin och buljong. Koka under lock cirka 5 minuter. Skär laxen i kuber. Lägg dem i soppan. Koka på svag värme 3-5 minuter. Häll soppan i portionsskålar. Blanda Kesella, Crème Fraiche. Servera en klick av blandningen i varje soppskål. Garnera med kapris. |
Laxpudding
| 4 port. 400g gravad lax 10 kokta kalla potatisar 2 gula lökar smör 1-2dl hakad dill 3 ägg 4-5dl mjölk |
| Sätt ugnen på 175°. Skiva laxen tunt. Skala potatis och lök. Skiva potatisen. Hacka löken fräslöken i lite smör. Varva potatis, lök, dill och lax i en smord ugnssäker form. Vispa samman ägg och mjölk. Häll äggstanningen i formen. Grädda i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 45 minuter. |
Kryddad lövbiff
| 4 port. 500g strimlad lövbiff ½ hackad lök 2dl Crème Fraiche 2tsk soja ½ köttbuljongtärning 6 krossade kryddpepparkorn 3 lagerblad |
| Lägg lövbiff och lök i en form. Blanda Crème Fraiche, soja och köttbuljongtärning, kryddpepparkorn och lagerblad och häll över köttet. Stek i ugnen 20min. Servera med potatis och grönsaker. |
Kassler låda
| efter ditt tycke. Kassler efter din mage vitlök torrt vitt vin cremé fraich grädde tomatpuré peppar |
| Sätt ugnen på 175 grader Skiva kasslern i tunna skivor lägg ner dem i en ugnsäker form som är smord. Blanda de andra ingredienserna i en skål häll sedan det över kasslern. Tillbehör: Efter din egen smak. |
Kalles fiskgryta
| 4 port. 500g torskfiléer 2dl Crème Fraiche 1dl mjölk ½ smulad fiskbuljongtärning 4msk kaviar |
| Skär torskfiléer i bitar. Vispa ihop Crème Fraiche med mjölk, smulad fiskbuljongtärning och kaviar i en låg vid panna. Låt allt sjuda 4-5min. Servera med kokt hackat ägg och strimlad purjolök. |
Herrgårdskyckling
| 4 port. 4 kycklingfiléer ½tsk salt 1krm vitpeppar 2dl Crème Fraiche 50g rökt finhackad skinka 2msk hackad persilja 1tsk fransk senap 2dl lagrad ost |
| Sätt ugnen på 225°. Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Krydda med salt vitpeppar. Blanda Crème Fraiche med skinka, persilja, fransk senap och riven ost. Bred blandningen över kycklingen. Stek i mitten av ugnen 20-25min. Servera med smörfräst spenat och klyftpotatis |
Grekisk pasta
| 4 port. 2 gula lökar. ½ gurka 1 burk krossade tomater 2dl Crème Fraiche 1tsk salt 1krm svartpeppar 1-2tsk oregano 175g fetaost |
| Skala och hacka lökarna. Skär gurka i bitar. Fräs löken i smör i en gryta. Rör i gurkan, krossade tomaterna, Crème Fraiche, salt, svartpeppar, oregano och fetaost i bitar. Låt såsen koka upp. Häll den över nykokt pasta. Garnera med svarta oliver. |
